Alm do consumo em casa, quem gosta de um lanche pode ver o X-Tudo ficar mais "salgado".
As constantes ondas de calor, a alta no preo da rao e a aproximao do perodo da quaresma elevaram o preo do ovo, que atingiu o nvel mais alto dos ltimos 22 meses, com um aumento de 69% em relao a janeiro. Em Mato Grosso do Sul, consumidores buscam alternativas para compor suas refeies.
No ms de fevereiro, para os revendedores brasileiros, a caixa com 30 dzias de ovos brancos chegou a R$ 227, representando um aumento de 69% em relao a janeiro, quando o valor era de R$ 134. Nas prateleiras dos mercados, os preos em Campo Grande variam. Na regio do Tiradentes, possvel encontrar cartelas com 20 ovos custando entre R$ 21,25 e R$ 28.
Anderson Gil, produtor de ovos, possui uma granja com 600 galinhas no bairro Nova Lima, em Campo Grande, e explicou ao Campo Grande News alguns dos motivos para a alta nos preos.
"A rao aumentou. J faz um tempo que vem subindo, mas, nos ltimos 15 dias, o preo disparou. Alm disso, subiram os custos com embalagem, entrega, e tudo isso impacta no valor final. Outro fator a quaresma, perodo em que muitas pessoas evitam carne e consomem mais ovos, o que sempre aumenta muito a procura. O calor tambm influencia, pois, se o ambiente no for climatizado, a produo das galinhas diminui", explicou o produtor.
Avirio do Antnio no Bairro Nova Lima, que atualmente produz cerca de 400 ovos por dia (Foto: Arquivo Pessoal)
E os restaurantes? - Quem precisa abastecer as cozinhas e restaurantes tambm est sendo prejudicado com a alta no preo dos ovos. Nas hamburguerias, o empresrio tem duas opes: aumentar o preo final ou reduzir o lucro.
Esse o caso de Marcelo Gilbert Fico, dono da hamburgueria Beckers. Na lanchonete, que tem ovos em vrias opes do cardpio, o consumo chega a cerca de sete cartelas com 20 ovos por semana. "No meu caso, como no posso ficar sem, estou diminuindo meu lucro. Mas, se o aumento exorbitante continuar, no terei outra alternativa a no ser subir os preos", relata Marcelo.
Outra soluo tem sido a mudana no cardpio para reduzir as opes que incluem ovos. Maiara Silva de Oliveira, chefe de cozinha de um restaurante na regio do Tiradentes, explica que precisou aderir a outras receitas por conta da alta nos preos.
"No restaurante, o lucro acaba diminuindo, e a gente tem que se adaptar para continuar colocando comida na mesa. Estou tendo que mudar o cardpio e variar mais as alternativas. De uns trs meses para c, tivemos que comear a buscar outras opes", relatou Maiara.
Mesa do consumidor - Mas no so apenas os revendedores ou aqueles que compram em grande quantidade que esto sentindo no bolso. O consumidor final, que aprecia o famoso "ovinho frito" ou costumava usar o ovo como acompanhamento, tambm precisa buscar alternativas.
Adelza Ramos, 62 anos, dona de casa, fazia compras em um mercado na regio do bairro Tiradentes quando desabafou sobre o aumento dos preos.
"O ovo s um dos produtos que esto caros, n? A gente no tem escapatria: o ovo, o frango, a carne... tudo caro. Tenho evitado comprar porque subiu muito. H uns dois meses, eu pagava cerca de 10 reais, e hoje est 22. Mais que dobrou!", lamentou Adelza.
A alta tambm impactou a mesa da famlia de Elizabeth Xavier, psicloga aposentada de 70 anos. Na casa dela, os ovos so substitudos por legumes. "Eu pagava 14 reais em 20 ovos, agora quase 27. Estou tentando substituir, usando mais verduras e menos ovo. Antes eu comprava ovo toda semana, mas agora estou comprando de vez em quando e sempre em cartelas menores, n?", finalizou a idosa.
FONTE: Campo Grande News
